การวิเคราะห์หาปริมาณเมทานอลและเอทานอล ในตัวอย่างน้ำหมักผลไม้โดยเทคนิคแก๊สโครมาโทกราฟี
Loading...
Date
2020
Authors
Journal Title
Journal ISSN
Volume Title
Publisher
มหาวิทยาลัยพะเยา
Abstract
การวิเคราะห์หาปริมาณเมทานอล และเอทานอล ในตัวอย่างน้ำหมักผลไม้ทั้ง 5 ชนิด ได้แก่ ฝรั่ง มะละกอ มันแกว แตงไทย และกล้วย โดยเทคนิคแก๊สโครมาโทกราฟีต่อพ่วงกับเครื่องตรวจวัดเฟลมไอออนไนเซชัน ซึ่งได้ทำการศึกษาหาสภาวะที่เหมาะสมในการทดลอง โดยได้สภาวะที่เหมาะสมในการทดลอง ได้แก่ อัตราการไหลของแก๊สไนโตรเจน 1.0 มิลลิลิตรต่อนาที อุณหภูมิของระบบฉีดสาร 160 องศาเซลเซียส อุณหภูมิของคอลัมน์ 50 องศาเซลเซียส และอุณหภูมิของตัวตรวจวัด 140 องศาเซลเซียส โดยได้ค่าที่เป็นความสัมพันธ์เชิงเส้นตรงระหว่างความเข้มข้นของเมทานอล และเอทานอล กับค่าพื้นที่พีค อยู่ในช่วงความเข้มข้นร้อยละ 0.5 ถึง 30 โดยปริมาตรต่อปริมาตร ซึ่งมีค่าสมการถดถอยของเมทานอล และเอทา-นอล เท่ากับ 0.9996 และ 0.9991 ตามลำดับ จากการวิเคราะห์โดยวิธีนี้รวมถึงขั้นตอนการเตรียมสารตัวอย่าง พบว่า วิธีการวิเคราะห์นี้สามารถหาปริมาณของเมทานอล และเอทานอล ได้ในเวลาน้อยกว่า 5 นาที โดยมีค่าขีดจำกัดต่ำสุดของการตรวจวัดของเมทานอล และเอทานอล เท่ากับ 0.007 และ 0.024 โดยปริมาตรต่อปริมาตร ตามลำดับ และค่าขีดจำกัดในการตรวจวัดเชิงปริมาณของเมทานอล และเอทานอล เท่ากับ 0.023 และ 0.079 โดยปริมาตรต่อปริมาตร ตามลำดับ โดยมีค่าร้อยละการได้กลับคืนของเครื่องมือที่ใช้ อยู่ในช่วง 92 ถึง 103% ซึ่งวิธีที่พัฒนาขึ้นนี้สามารถนำมาประยุกต์ใช้ เพื่อหาปริมาณเมทานอล และเอทานอล ในตัวอย่างน้ำหมักผลไม้ทั้ง 5 ชนิด ได้แก่ ฝรั่ง มะละกอ มันแกว แตงไทย และกล้วยได้ โดยข้อดีของการวิเคราะห์นี้ คือ มีความง่ายในการเตรียมสารตัวอย่าง สามารถทำการวิเคราะห์ได้อย่างรวดเร็วอีกทั้งมีความถูกต้อง และแม่นยำสูง
Description
Determination of methanol and ethanol contents in 5 fruit fermented samples, including guava, papaya, jicama, muskmelon and bananas, using gas chromatography, coupled with a flame Ionization Detector. The optimum conditions for methanol and ethanol were also investigated. The optimum conditions were 2 mL/min nitrogen gas, 160 ˚C, 50 ˚C column temperature, 140 ˚C detector temperature. The linear relationship between peak areas and methanol concentration and ethanol concentration was obtained over the range 0.5-30 (%v/v) with a linear coefficient (R2) of 0.9996 and 0.9991, respectively. Using this method, less than 5 minutes was required to obtain results since sample preparation and the limit of detection and quantitation of methanol and ethanol were 0.007, 0.023 and 0.024 0.079 (%v/v), respectively. The recovery was found in the range of 92-103 %. The proposed method was successfully applied to the determination of methanol and ethanol contents in 5 fruit fermented samples, including guava, papaya, yam, watermelon, bananas, and with the advantages of simple pretreatment procedures, rapidity and accuracy.
Keywords
เมทานอล, เอทานอล, เทคนิคแก๊สโครมาโทกราฟี, เฟลมไอออไนเซชัน, Methanol, Ethanal, Gas chromatography, Flame Ionization Detector
Citation
ธีระพล แก้วเกิด และรัตนาภรณ์ แพงแซง. (2563). การวิเคราะห์หาปริมาณเมทานอลและเอทานอล ในตัวอย่างน้ำหมักผลไม้โดยเทคนิคแก๊สโครมาโทกราฟี. [ปริญญานิพนธ์ไม่ได้ตีพิมพ์]. มหาวิทยาลัยพะเยา.