Browsing by Author "นัปการ โรจน์รุจานนท์"
Now showing 1 - 1 of 1
Results Per Page
Sort Options
- Itemผลของน้ำยางในพืชวงศ์ Moraceae ต่อการยับยั้งการทำงานของเอนไซม์ α-amylase และ Trehalase ในมอดแป้ง(มหาวิทยาลัยพะเยา, 2018) นัปการ โรจน์รุจานนท์มอดแป้ง (Tribolium castaneum) เป็นแมลงศัตรูโรงเก็บที่สำคัญในหลายประเทศทั่วโลกเอนไซม์ α-amylase และ Trehalase เป็นเอนไซม์ที่สำคัญในมอดแป้ง โดยทำหน้าที่เปลี่ยนแป้งให้เป็นน้ำตาล และนำไปใช้ในกิจกรรมต่าง ๆ การศึกษาผลของน้ำยางในพืชวงศ์ Moraceae ทั้ง 10 ชนิด ได้แก่ สาเก ขนุน ปอกระสา มะเดื่อปล้อง ไทรย้อยใบเเหลม ไทรหิน โพ ผักเลือดหม่อน และข่อย ต่อการทำงานของเอนไซม์ α–amylase พบว่า มีเพียงสารสกัดเมทานอลของน้ำยางพืช 8 ชนิด ได้แก่ สาเก ขนุน ปอกระสา มะเดื่อปล้อง โพ ผักเลือด หม่อน และข่อย ที่ยับยั้งการทำงานของเอนไซม์ α–amylase ส่วนสารสกัดเมทานอลของน้ำยางไทรย้อยใบเเหลม และไทรหิน ไม่สามารถยับยั้งการทำงานของเอนไซม์ α–amylase นอกจากนี้การศึกษาผลของยางในพืชวงศ์ Moraceae 10 ชนิด ต่อการยับยั้งการทำงานของเอนไซม์ Trehalase พบว่า สารสกัดเมทานอลของน้ำยางปอกระสา มะเดื่อปล้อง ผักเลือด และหม่อนสามารถยับยั้งการทำงานของเอนไซม์ Trehalase ได้สูงกว่า 50% และพบว่า สารสกัดเมทานอลของน้ำยางขนุน ไทรย้อยใบเเหลม ไทรหิน โพ และข่อย สามารถยับยั้งการทำงานของเอนไซม์ Trehalase ได้ต่ำกว่า 50% ส่วนสารสกัดเมทานอลของน้ำยางสาเก ไม่สามารถยับยั้งการทำงานของเอนไซม์ Trehalase ได้ และจากการศึกษาคุณสมบัติทางเคมีของตัวยับยั้งในสารสกัดเมทานอลของน้ำยางปอกระสา พบว่า ตัวยับยั้งในสารสกัดเมทานอลของน้ำยางปอกระสา มีคุณสมบัติทางเคมีเป็นสารประเภทโปรตีนที่มีมวลโมเลกุลมากกว่า 8,000 ดัลตัน และเป็นโมเลกุลที่ไม่ทนความร้อน