Browsing by Author "ธนากร ปัญโญป้อ"

Now showing 1 - 1 of 1
  • Thumbnail Image
    Item
    การผลิตฟิล์มเซลลูโลสจากลำต้นเทียมกล้วยน้ำว้า (Musa x paradisiaca L.) ผสมสารสกัดหยาบเปลือกมังคุด (Garcinia mangostana L.) เพื่อถนอมรักษาผลไม้
    (มหาวิทยาลัยพะเยา, 2023) ธนากร ปัญโญป้อ
    วัตถุประสงค์ของงานวิจัยนี้ เพื่อศึกษาคุณสมบัติ (ความแข็งแรงต่อแรงดึง, ร้อยละการยืดตัว ณ จุดขาด, อัตราการซึมผ่านของไอน้ำ และอัตราการซึมผ่านของก๊าซ) ศึกษาเปรียบเทียบประสิทธิภาพฟิล์มเซลลูโลสเพื่อถนอมรักษาผลมะม่วงและกล้วย ศึกษาการย่อยสลายทางชีวภาพ และศึกษาฤทธิ์ต้านเชื้อจุลินทรีย์ของฟิล์มเซลลูโลสจากลำต้นเทียมกล้วยน้ำว้า (Musa x paradisiaca L.) ผสมสารสกัดหยาบ เปลือกมังคุด (0, 10, 100 และ 500 มิลลิกรัมต่อมิลลิลิตร) จากการศึกษาพบว่า ฟิล์มเซลลูโลสผสมสารสกัดหยาบเปลือกมังคุดที่ความเข้มข้น 500 มิลลิกรัมต่อมิลลิลิตร มีค่าเฉลี่ยแรงดึง เท่ากับ 0.24 ± 0.03 เมกะปาสคาล และค่าเฉลี่ยร้อยละการยืดตัว ณ จุดขาด เท่ากับ 191.95 ± 3.19% โดยค่าแรงดึง และร้อยละการยืดตัว ณ จุดขาดของฟิล์มเซลลูโลสลดลง เมื่อความเข้มข้นของสารสกัดหยาบเปลือกมังคุดเพิ่มขึ้น อัตราการส่งผ่านไอน้ำและอัตราการซึมผ่านของก๊าซ เท่ากับ 1,635.83 ± 42.79 g/ (m2.24h) และ 11,932.54 ± 1,098.79 g/ (m2.24h) ตามลำดับ ซึ่งดีกว่าฟิล์มพอลิเอทิลีนเชิงพาณิชย์อย่างมีนัยสำคัญทางสถิติ (p≤0.05) อัตราการส่งผ่านไอน้ำและอัตราการซึมผ่านของก๊าซที่สูง สามารถปลดปล่อยไอน้ำและเอทิลีนสูง ทำให้ฟิล์มเซลลูโลสสามารถลดดัชนีสี ดัชนีโรค และน้ำหนักที่หายไปของผลมะม่วงและกล้วยได้อย่างมีนัยสำคัญทางสถิติ (p≤0.05) การศึกษาการย่อยสลายทางชีวภาพของฟิล์มเซลลูโลสทดสอบโดยวิธีการฝังกลบ ผลปรากฏว่า ฟิล์มเซลลูโลสสามารถย่อยสลายทางชีวภาพได้ดีมากภายในเวลา 6 สัปดาห์ เมื่อเทียบกับฟิล์มพอลิเอทิลีนเชิงพาณิชย์ นอกจากนี้การศึกษาฤทธิ์ต้านเชื้อจุลินทรีย์โดยทำการทดสอบกับเชื้อทั้งหมด 5 ชนิด ได้แก่ Escherichia coli, Bacillus cereus, Pseudomonas aeruginosa, Staphylococcus aureus และ Salmonella typhimurium พบว่า การทดสอบฤทธิ์การยับยั้งเชื้อ B. cereus, S. aureus และ S. typhimurium มีการต้านเชื้อที่สูงในฟิล์มเซลลูโลสผสมสารสกัดหยาบเปลือกมังคุดความเข้มข้น 500 มิลลิกรัมต่อมิลลิลิตร เท่ากับ 7.7 ± 0.7, 16.0 ± 3.0 และ 7.5 ± 0.4 มิลลิเมตร ตามลำดับ ดังนั้นฟิล์มเซลลูโลสจากลำต้นเทียมกล้วยน้ำว้าผสมสารสกัดหยาบเปลือกมังคุด จึงเป็นบรรจุภัณฑ์ที่ช่วยลดโรค ชะลอการสุกของผลไม้ และเป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อม และระบบนิเวศต่าง ๆ บนโลกของเราในปัจจุบันและในอนาคตต่อไปได้